Masakan Sumbar : Telur Gembung

Masakan Sumatera Barat (Sumbar) : 

Telur Gembung

Bahan :

1. 4 butir telur bebek
2. 3 sdm kelapa parut
3. 2 batang bawang daun, iris halus
4. 1 batang seledri, iris halus
5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 butir bawang merah
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama bumbu yang dihaluskan hingga naik.
2. Masukkan kelapa parut, bawang daun dan seledri. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Uangkan campuran telur, tutup penggorengannya.
4. Balikkan telur hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Potong-potong dan sajikan bersama nasi hangat.