Masakan Sumatera Barat : Gulai Cubadak

Masakan Sumatera Barat : 

Gulai Cubadak

Bahan :

1. 1 kg nangka muda, potong kotak
2. ½ butir kelapa, parut
3. 2 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
4. 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Masakan SUMBAR : Gado-gado Padang

Masakan SUMBAR : 

Gado-gado Padang

Bahan :

1. 150 gram kacang panjang, potong 3 cm, rebus
2. 100 gram tauge, rebus sebentar
3. 250 gram kentang, rebus, kupas, potong dadu
4. 100 gram kol, iris halus, rebus

Masakan Sumatera Barat : Tongkol Balado

Masakan Sumatera Barat : 

Tongkol Balado

Bahan :

1. 1 kg ikan tongkol segar, potong-potong
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 1 sdm garam
4. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Masakan Sumbar :Teri Tawar Balado

Masakan Sumatera Barat :

Teri Tawar Balado

Bahan :

1. 500 gram teri tawar
2. 150 ml air
3. 3 buah jeruk limau, peras airnya
4. Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Masakan SUMBAR : Pangek Tungkuik

Masakan SUMBAR : 

Pangek Tungkuik

Bahan :

1. 500 gram telur ikan laut, potong-potong
2. 5 lembar daunt alas
3. 5 batang talas, kupas, potong 3 cm
4. ½ butir kelapa, parut

Masakan Sumatera Barat : Pangek Masin

Masakan Sumatera Barat : 

Pangek Masin

Bahan :

1. 1 kg ikan mas (isi 3 ekor), potong dua
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Masakan Sumatera Barat : Pangek Basantan

Masakan Sumatera Barat : 

Pangek Basantan

Bahan :

1. 1 kg ikan sepat atau mujair
2. 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

1. 150 gram cabai merah keriting
2. 10 butir bawang merah