Masakan SUMBAR : Keripik Balado

Masakan SUMBAR : 

Keripik Balado

Bahan :

1. 1 kg singkong, kupas
2. 2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 300 ml air
3. 8 butir bawang merah, haluskan
4. 150 gram cabai merah keriting, haluskan
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 ½ sdt garam
7. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Iris singkong tipis memanjang. Rendam dalam air kapur selama 1 jam. Angkat, tiriskan. Goreng singkong hingga kering. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis hingga bau cabai hilang.
3. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan keripik singkong, aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan siap untuk disajikan.