Cara membuat Selada Padang

Masakan SUMBAR : 

Selada Padang

Bahan :

1. 1 buah wortel, iris tipis, rebus
2. 2 buah mentimun, ambil bagian dagingnya, iris tipis
3. 3 butir telur rebus, iris tipis bagian putihnya
4. 3 buah kentang, kupas, iris tipis, goreng kering
5. 5 lembar daun selada
6. 1 sdm bawang goreng
7. Kerupuk kanji merah

Bahan Saus :

1. 1 buah kentang ukuran besar, rebus
2. 3 buah kuning telur rebus
3. ½ sdt merica bubuk
4. 2 sdm bawang goreng, remas-remas
5. ½ sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdm mentega, lelehkan
8. 1 sdt cuka
9. 100 ml air

Cara membuat :

1. Saus : haluskan kentang dan kuning telur rebus. Tambahkan merica, bawang goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dituangi mentega cair, cuka, dan air. Sisihkan.
2. Campur wortel, mentimun, dan irisan putih telur. Tambahkan saus, aduk rata. Masukkan keripik kentang, aduk rata.
3. Tata daun selada diatas piring. Tambahkan sayuran berbumbu diatasnya. Taburi bawang goreng dan kerupuk. Sajikan.